¿A QUÉ SABE COLOMBIA? La Chefcita, alimenta más si se comparte

Por Viernes, diciembre 1, 2017 , 12

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ara recordar tan solo es necesario un estímulo que despierte en nosotros aquello que llevamos incrustado por dentro, una palabra, un sonido un olor o un sabor. Existen canciones que nos hacen sentir, olores que nos transportan de inmediato al recuerdo de seres que amamos, personas que extrañamos. Los elementos que nos rodean llevan en su ser nuestras historias, sentimientos, sueños y anhelos, tan solo es necesario involucrar nuestros sentidos y dejarnos llevar por ellos.
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¿Estás buscando tu bienestar mental? Moda o devenir

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ivimos en un mundo de constante movimiento, constantes cambios e incertidumbres. Un mundo donde el tiempo corre, la inmediatez es una necesidad creada por las tecnologías y el estar, sentir y ser con otros se ha vuelto cada vez más escaso. Habitamos un espacio de inestabilidad permanente donde nos encontramos aterrados por el futuro y nos cuestionamos constantemente sobre el significado de cada evento en nuestras vidas. Esto, ha causado un cambio en la percepción de los conceptos de salud, bienestar y tranquilidad que en épocas anteriores eran entendidos como no tener dificultades físicas, poseer artículos que permitan vivir de modo armónico y poseer un trabajo estable respectivamente. Hoy en día la salud, el bienestar y la tranquilidad se piensan más allá de lo tangible, se visualizan a niveles más espirituales concentrándose en la paz mental.
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EL SABOR DE VIVIR: Sara Prada nuestra blog de gastronomía

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ibaritas nos criaron y nos cultivaron el gusto por la buena mesa y la buena vida. Todos los viernes recogíamos a mi papá en su oficina y salíamos a comer y pasear por una Bogotá que tenía sitios familiares pensados al aire libre, pasábamos las tardes en el Eucal, en Cream Helado con su increíble malteada de piña y timbre para llamar al mozo o en Benny’s o en cualquier restaurante de hamburguesas o buena carne al ritmo de música en vivo  y sorbos de cerveza o vino que papá nos brindaba aunque tuviéramos 6 y 10 años.
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EL CHATO: Un restaurante rolo y contemporáneo con mucha personalidad

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n pleno barrio Chapinero en una casa patrominio histórico de la ciudad de Bogotá nació un espacio sencillo y sin pretensiones, que tiene por esencia ser “regio”. Con ingredientes nacionales ofrece un menú contemporáneo e innovador que rápidamente y gracias al voz a voz ha ganado muy buena fama y es nuestro nuevo #LugarRadicals del mes. El Chato: un restaurante rolo y contemporáneo con mucha personalidad.
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¿Quiénes son los millennials?

Por Domingo, noviembre 9, 2014 , , , , 1

En la 30 versión de IAF Wold Fashion Convention, Tom Julian, un experto en marketing global enfocado al estilo de vida, un hombre espontáneo, rápido en su hablar, vestido con pantalones camuflados de flores y un blazer azul oscuro, nos hablo del desafío de los cambios del estilo de vida en las nuevas generaciones y por supuesto de los Millennials, la generación optimista, egocéntrica y sagaz.

Foto de Huffington Post

Foto de Huffington Post

Los Millennials están entre los  19-33 años y se caracteriza de manera general por el uso masivo de las redes sociales y su innata facilidad con la comunicación, los medios y la tecnología digital, sin embargo son complejos e introspectivos. Para ellos el presente, vivir de lo que les apasiona y buscar la felicidad es lo único que importa, de hecho prefieren «no tener empleo a estar en un trabajo que odien».  Tienen confianza en sí mismos, están conectados con el mundo y  abiertos al cambio, y lo que los mueve es la pasión.

Los Millennials quieren control sobre su trabajo y su vida personal y consideran que ir de jeans y sandalias al trabajo no debería ser un problema, así como tampoco exigirle a sus jefes un horario flexible que respete sus horas de yoga, lo que significa que el trabajo va acorde con el estilo personal. Son conectores sociales gracias a las redes digitales, emprendedores o intra-emprededores, valoran las emociones más que el dinero, pero sí les importa ser exitosos económicamente y son Egocéntricos, yo, yo, yo, pero no egoístas porque a pesar de buscar bienestar individual siempre están creando o pensando en comunidad.

De hecho  hay estadísticas que afirman que un joven  Millennials cambiará de empleo cerca de 15 veces antes de llegar a los 38 años y se llevara todo lo que aprendió a menos que la empresa se convierta en su pasión, sin embargo la mayoría de ellos piensa o ya tiene su propia empresa y les gusta escuchar el feedback de sus clientes o jefes, a pesar de ser ellos mismos el centro de su vida aceptan responsabilidades mucho más pronto en sus carreras, es decir son gerentes o presidentes o empresarios del año en corto tiempo y sin sacrificios, porque no tienen miedo de tomar retos aunque tengan metas un poco ambiguas, son conscientes o muy inteligentes en cómo conocer lo que se quiere en el mercado y saben trabajar en equipo.

Foto de Business Insider

Foto de Business Insider

Por supuesto son la generación de lo Cool o Nice por lo que valoran la creatividad y la experiencia por encima de los precios, para ellos lo importante es que lo que consuman tenga una conexión emocional. Así su personalidad se define por su inteligencia, ropa, tecnología y cultura popular y no por su trabajo o profesión, es decir el estilo de vida es lo que define qué quieren ser en la vida.

Por su facilidad con la tecnología y redes sociales el consumo de moda lo hacen online, pero siempre buscan vivir experiencias de compra offline, son muy sagaces a la hora de comparar precio y calidad, por ejemplo si ven algo offline, buscan de manera inmediata la alternativa online. De esta manera estos consumidores de moda no esperan que las marcas de moda les digan qué usar y ni cómo, prefieren la yuxtaposición de estilos, pues siempre están buscando una identidad autentica, así que no basta con tener un rack de saldos y una vitrina bonita para fidelizar a un Millennial.

Club Monaco Book Store

Club Monaco Book Store

Así, según Tom Julian, H&M, Target, Mac cosmetics, Sephora, Urban Outfitters, Tory Bruch, Marc Jacobs, Club Monaco y Uniqlo están haciendo bien la tarea a la hora de apuntarle a estos nuevos clientes.

En primer lugar estas marcas ofrecen una vivencia de compra que es una experiencia de estilo de vida, para los Millennials ir de compras es como ir de vacaciones. Segundo son marcas que mejoran su entorno de compra y lo vuelven momentos diferentes como es el caso de Club Monaco, que abrió su identidad de marca a comida, música, arte, diseño, decoración y viajes. “Queríamos crear un espacio en el que no sólo se viene a comprar un suéter, sino que al mismo tiempo están recibiendo una educación en arte y cultura”, afirma Allison Greenberg, directora de marketing y comunicaciones de Club Monaco. “Se puede tomar una taza de café o sentarse en la biblioteca y leer un libro relevante para nuestros clientes.”

Club Monaco Coffee Shop

Club Monaco Coffee Shop

Rag&Bone Coffee Shop

Rag&Bone Coffee Shop

En tercer lugar a los Millennials les gusta recibir satisfacción inmediata. Sephora y H&M son ejemplos concretos: la primera ofrece transformación inmediata en maquillaje y el segundo, por ejemplo, a los compradores de su tienda de Manhattan les permiten mostrar todas las prendas que seleccionaron en el llamado Fashion Hall le hacen un video que, posiblemente, puede ser seleccionado y ser mostrado afuera en la tienda.

Otro ejemplo de éxito con esta generación son Rag & Bone quienes abrieron una estación de bebidas en alianza con una reconocida marca de café en un mismo espacio. De igual manera valoran la tradición y la experiencia como es el caso de marcas como MAC Cosmetics y Converse y les gusta sentir que además de ropa puede conseguir objetos de deseo que vayan acorde con su estilo o vivir una experiencia musical como es Urban Outfitters.

Urban Outfitters Music

Urban Outfitters Music

Una de las campañas más recientes de Converse

Una de las campañas más recientes de Converse

Al pensar en crear un mercado para esta nueva generación que va en aumento y  según pronósticos serán los grandes consumidores del este siglo, en 2025, los millennials representarán más del 75% de población mundial, las marcas de moda deben:

1. Innovar en sus productos, pero también en su estrategia de ventas.

2. Ser un contador de historias, más allá del producto.

3. La tecnología debe ser prioridad y crear experiencias a través de ella.

4. Escuchar al consumidor, lo que dice en sus redes, lo que critica, lo que comparte, las aplicaciones que usa, etc.

5. Si se es un diseñador de moda, vender la vida del diseñador.

6. Abrazar la identidad, caso Uniqlo ellos abrazaron su identidad japonesa.

7. Crear una conciencia de consumo y ser transparentes con la oferta y los procesos.

8. En el punto de venta crear emociones, entretenimiento y experiencias.

9. Incentivar la individualidad, están más dispuesto a comprar diferenciación que homogeneización.

10. Cultivar relaciones sociales y crear productos y experiencias confortables y fieles.

Nota del editor: las mayoría, por no decir todas, las estrategias de mercadeo que se ven están enfocadas a esta nueva generación, que hoy es la más visible, sin embargo hay un sin numero de consumidores que están siendo olvidados, aquellos que buscan las mismas experiencias de compra que los Millennials pero que no son de esa generación. Hoy hay mucha competencia para llegar y fidelizar a un Millennials, mientras que pocas marcas apuntándole a un mercado más adultos que aún tiene poder adquisitivo y no encuentra oferta.

De todos modos en Colombia hay muchas estrategias de mercadeo que no cumplen con las características antes nombradas y ahí está el desafío.

Finalmente cada una de estos parámetros de éxito nombrados deben ser contextualizados en cada sociedad y cultura.

Este  vídeo es el resultado de varios estudios realizados por Box1824 -una empresa brasileña de investigación especializada en tendencias de comportamiento y consumo- sobre la generación Y, mejor conocida como los ‘millennials’.

Fuentes consultadas 

Business of Fashion

New York Times

Leanstart

CHANEL Nº5: El símbolo de la mujer moderna que lo conquista todo

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La semana pasada Chanel, la prestigiosa casa de modas francesa, lanzo su ultimo video titulado “The one that I want”, promocionando el icónico perfume Chanel Nº5. Aun cuando en su sentido técnico el video es utilizado como un comercial para el perfume, seria imposible categorizarlo como tal, pues creado y dirigido por el aclamado director Baz Luhrmann esta pieza audiovisual encaja más en la categoría de cortometraje por su riqueza artística y por la forma en como fue concebido. Luhrmann es el director responsable de películas como Moulin Rougel y The Great Gatsby, quien para esta ocasión se una a la supermodelo Gisele Bündchen y a la vestuarista merecedora de un premio Oscar: Catherin Martin.

En anteriores films habíamos visto a la mujer Chanel como una mujer poderosa que podía tomar un desvió de su realidad y cumplir sus caprichos volviendo a su día a día intacta. Ahora la mujer Chanel se reinventa en términos de nuestra sociedad moderna, y se plasma como una mujer que puede ser poderosa, exitosa, sofisticada y feliz llegando a balancear y a encontrar un espacio para ella misma, su familia, su carrera apasionante, y hasta para el amor. Esta es la definición de la mujer Chanel que aun en la cima del éxito siempre tiene una cualidad de naturalidad y espontaneidad orgánica que le otorga elegancia y sofisticación.

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Teniendo clara la visión que Chanel quería transmitir, no podría ser más acertada la decisión de escoger a Gisele Bündchen como protagonista de esta campaña. Ella es la mujer Chanel de la vida real teniendo una de las carreras más exitosas del mundo sin dejar de ser filántropa, madre de 2 y esposa del jugador de futbol americano Tom Brady. Bündchen personifica la elegancia en su forma más fresca y autentica pues nativa de Horizontina, Brasil la supermodelo tiene una calidez y una vitalidad innata en su personalidad y esto resonó mucho con Baz Luhrmann que proveniente de Australia, también tiene la misma vitalidad y energía. De esta manera, la brasileña se une a la honorífica lista de mujeres que has sido el rostro de Chanel Nº5 donde encontramos nombres como Marilyn Monroe, Catherine Deneuve, Carole Bouquet y Nicole Kidman.

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Baz Luhrmann también se suma a una lista de prestigiosos directores que forman parte de “el club de Chanel Nº5” como el mismo lo llama. Anteriores creativos han abarcado nombres de la talla de Martin Scorsese hasta Ridley Scott. La forma particular en que Luhrmann desarrolla el video es más como un tráiler de una película corta que un comercial lo que le da ese espíritu enigmático y altamente narrativo a sus piezas. En alianza con su esposa Catherin Martin crean un equipo elite que crea “The one that I want”, la historia de la mujer Chanel que lo tiene todo y que en últimas escoge el amor. En un film sin diálogos la música (un cover de “you’re the one that I want” interpretado por Lo-Fang) se convierte en el narrador de la historia que una vez más nos sumerge en el maravilloso mundo Chanel.

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